药食同源新成员杜仲叶，都有哪些价值？
杜仲叶的市场存在感不是那么明显，但它的市场潜力却不容小觑。
2023年11月，国家卫健委、市场监管总局按照传统既是食品又是中药材的物质目录，新增9种药食同源物质，杜仲叶就是其中一个。
杜仲叶的市场存在感不是那么明显，但它的市场潜力却不容小觑，今天从海外和国内市场的产品案例和创新趋势去洞悉未来国内杜仲叶市场的发展方向。
国内杜仲产业介绍
杜仲属于杜仲科（Eucommiaceae）杜仲属（Eucommia），为单科单属树种。随着第四纪冰期的来临，杜仲在世界各地相继消失，仅在我国幸存下来。因此，杜仲是我国特有的第三纪孑遗植物，也是国家二级保护植物。
杜仲在我国已经有2000多年的使用历史，始载于《神农本草经》，其中记载杜仲味甘、性温，归肝和肾经，被列为上品，后代多个本草典籍中对杜仲的应用也有记录。
杜仲资源介绍
杜仲在我国既是木本药用树种，也是“战略资源树种”，主要是因为杜仲是我国特有的产胶植物。试验研究发现，杜仲的叶子和树皮中存在一种白色丝状物质“杜仲橡胶“，它的成分主要是反式聚异戊二烯，与三叶橡胶树产生的天然橡胶属于同分异构体，属于天然高分子材料，可应用于多个方向。
我国作为杜仲现存的原产地，现有的数据显示，国内杜仲种植面积约为600万亩，占世界杜仲资源总量的99%以上，杜仲是我国特有的十分重要的国家战略资源，它既是我国传统的名贵木本药用和油料树种，也是世界上极少分布于亚热带和温带的优质天然橡胶树种，在地球上只有单属单种，广泛分布与于我国27个省(区、市)，属于国家二级保护植物。杜仲产业是涵盖范围广、产业链长、产品种类多的复合型产业，在传承创新发展中医药，满足人民健康需求，助力乡村振兴带动农民增收，保护生态环境、维护国家战略安全等方面发挥十分重要的作用。随着国内对杜仲产业资源的重视，《全国杜仲产业发展规划（2016-2030年）》指出，预计2030年，27省（区、市）杜仲栽培面积总和将达5000万亩。
杜仲全产业链开发
杜仲经济价值很高，有“植物黄金”美誉。杜仲浑身是宝，其叶、花、皮、果皆可入药，早在2000多年前我国现存最早药物学著作《神农本草经》中，杜仲就与人参、阿胶等并列为药之上品，“主治腰脊疼，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身不老。”到了明代，李时珍《本草纲目》更是详尽记载了杜仲的药用与保健功能，认为杜仲无毒，对人体无任何副作用，把杜仲列为上品中药。在中华民族灿烂的医药文明长河中，杜仲化育了青娥丸、右归丸、独活寄生汤、杜仲丸、思仙续断丸等百十种经方名方。
杜仲皮：药用方面中常说的杜仲就特指“杜仲干燥的树皮”，在我国有着2000多年的应用历史。研究发现，杜仲皮和杜仲叶中的营养成分基本相同，主要是黄酮类、环烯醚萜类、多糖类以及绿原酸等。目前，杜仲皮在我国主要是药用和保健食品方向开发。
杜仲叶：传统食用方法将其拿来煮粥、炒菜、炖菜、炒茶等，杜仲叶富含多种成分，包括酚类（以绿原酸为主）、环烯醚萜类（主要是京尼平苷酸）、类黄酮、三萜类化合物等，主要用于保健食品、饲料添加剂等方向。此次，杜仲叶获批药食同源新身份，健康食品赛道预计将会成为杜仲叶新的发力方向。
杜仲雄花：杜仲雄花的花期比较短，只有10天左右，这种花粉资源相对比较稀缺。现代研究发现，杜仲雄花富含黄酮、多糖、氨基酸、维生素等多种营养成分，是一种营养价值比较高得花粉，常被加工成“茶叶”产品形态。目前在我国属于新食品原料，每天的食用量小于6克。
杜仲籽油：富含α-亚麻酸，含量约为63-67.3%，均高于橄榄油、核桃油、茶油中α-亚麻酸的含量。目前，杜仲籽油在我国已经获批新食品原料身份，下游端的产品开发形式主要以软胶囊、微囊粉、固体饮料、凝胶糖果等为主。
杜仲的营养及药用价值
杜仲传统以皮入药，具有强筋骨、补肝肾、安胎等作用。近年来大量研究证明，杜仲皮、叶、果、雄花内均含有绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸、松脂醇二葡萄糖苷、多糖、氨基酸以及锌、锰、铜、铁、钙、磷、硼、镁、钾等多种矿质元素，其中杜仲叶绿原酸含量达2.5%～5.3%;杜仲花粉是我国极其珍贵的药用花粉资源，富含大量活性成分和营养成分，其中杜仲黄酮(槲皮素)含量达3.5%，氨基酸含量达21.88%，为松花粉氨基酸含量的2倍以上;杜仲油中高活性a-亚麻酸含量达67.6%，为橄榄油、核桃油、茶油a-亚麻酸含量的8～60倍。
药理研究表明，杜仲a-亚麻酸、桃叶珊瑚苷、绿原酸、京尼平苷(酸)、松脂醇二葡萄糖苷、杜仲黄酮(槲皮素)、杜仲提取物等都具有十分重要的生理(药理)活性。杜仲亚麻酸油在降血脂、降血压，抑制血栓性疾病、预防心肌梗死和脑梗死，保护视力，增强智力，抑制癌症的发生和转移，促胰岛素分泌、延长降糖效果等方面具有十分显着的疗效;松脂醇二葡萄糖苷为杜仲皮主要降压成分;京尼平苷酸具有预防性功能低下、增强记忆功能、抗癌、抗氧化(抗衰老)、泻下、促进胆汁分泌及降压等作用;京尼平苷具有抗肿瘤活性，并具有抗补体性;桃叶珊瑚苷对革兰阴性菌和阳性菌均有抑制作用，具有较强的镇痛、抗菌消炎、抗病毒作用，对修复肝细胞和治疗肝损伤具有良好效果;绿原酸抗菌作用较强，具有利胆、降压、抗菌、消炎、止血、抗氧化及升高白细胞的作用;杜仲黄酮(槲皮素)可以降血压，对恶性肿瘤也具有预防及治疗作用，并且无毒副作用。
杜仲强大的药用和保健功能，叠加社会人口结构老龄化和国民消费结构升级，随着杜仲高值化利用和全面综合开发，杜仲产业在未来十年内将会形成一个3000亿元的的巨大市场，在国民经济和社会发展中具有十分重要的地位和作用。
“药食同源”给了杜仲叶一个新身份，杜仲又开了一扇门。